CUKETOVÉ PLACIČKY S RICOTTOU A PARMAZÁNEM!
Máte doma cuketu a hledáte rychlý recept na něco slaného, jednoduchého a opravdu dobrého?
Tyhle cuketové placičky s ricottou a parmazánem jsou krásně jemné uvnitř, na povrchu dozlatova opečené a připravíte je na pánvi během několika minut.
Skvěle se hodí jako rychlá večeře, lehký oběd, svačina, předkrm nebo příloha k zelenině. Můžete je podávat teplé i studené a výborně chutnají také v housce nebo jako součást domácího sendviče. 🥪
Navíc nepotřebujete žádné složité suroviny. Hlavní roli tu hraje cuketa, jemná ricotta a výraznější chuť parmazánu.
🥒 Cuketové placičky s ricottou
⏱️ Příprava: přibližně 10 minut
🍳 Tepelná úprava: asi 6–8 minut
👩🍳 Obtížnost: snadná
🍽️ Typ jídla: rychlý oběd, večeře, svačina nebo předkrm
🛒 Ingredience
- 260 g ricotty
- 1 středně velká cuketa
- 90 g hladké mouky
- 40 g jemně nastrouhaného parmazánu
- 2 vejce
- 12 g prášku do pečiva
- sůl podle chuti
- trochu extra panenského olivového oleje na smažení
👩🍳 Jak připravit cuketové placičky
1. Připravte cuketu
Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo.
Tohle je důležitý krok: nastrouhanou cuketu pořádně vymačkejte, abyste z ní odstranili co nejvíce přebytečné vody.
Pokud by v ní zůstalo příliš mnoho tekutiny, těsto může být řídké a placičky se budou hůře opékat.
2. Připravte základ těsta
Do větší mísy dejte ricottu, přidejte dvě vejce, nastrouhaný parmazán, trochu soli a prášek do pečiva.
Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne krémová směs.
3. Přidejte mouku
Postupně vmíchejte hladkou mouku.
Výsledkem by mělo být hustší těsto, které drží pohromadě, ale zároveň zůstává měkké.
4. Vmíchejte cuketu
Do připraveného těsta přidejte dobře vymačkanou nastrouhanou cuketu.
Pomocí stěrky vše jemně promíchejte, aby se cuketa rovnoměrně rozprostřela v těstě.
5. Opečte placičky
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje.
Pomocí lžíce nabírejte těsto a pokládejte ho na pánev. Lehce ho upravte do tvaru menších placiček.
Pánev přikryjte pokličkou a opékejte přibližně 3 minuty.
Poté placičky opatrně otočte a pečte z druhé strany další 3 minuty, případně o něco déle, dokud nebudou krásně zlatavé.
Hotové placičky můžete postupně odkládat na talíř.
😋 Jak cuketové placičky podávat?
Jsou výborné samotné, ale možností je opravdu hodně.
Můžete je servírovat například s:
- 🥗 čerstvým zeleninovým salátem,
- 🥛 bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou,
- 🌿 čerstvými bylinkami,
- 🥑 avokádem,
- 🍅 rajčaty a další zeleninou,
- 🥪 v housce jako rychlý zeleninový sendvič.
Pro lehčí jídlo je můžete doplnit salátem. Pokud potřebujete sytější večeři, skvěle se hodí například k vařeným bramborám nebo pečené zelenině.
💡 Tip na ještě výraznější chuť
Pokud máte rádi kombinaci cukety a šunky, můžete do těsta přidat také nadrobno nakrájenou šunku.
Výborně fungují i čerstvé bylinky. Zkuste například petrželku, pažitku nebo trochu bazalky.
A pokud máte rádi česnek, malé množství prolisovaného česneku dodá placičkám příjemně výraznou chuť.
🥒 Na co si dát pozor?
Nejdůležitější je dobře vymačkat nastrouhanou cuketu.
Cuketa obsahuje hodně vody a její množství se může lišit podle velikosti a odrůdy. Pokud bude příliš mokrá, může být potřeba upravit konzistenci těsta trochou mouky.
Zároveň ale není dobré přidávat mouky zbytečně mnoho. Příliš hutné těsto by mohlo způsobit, že placičky nebudou tak jemné.
Pánev také nemusí být rozpálená na maximum. Lepší je střední teplota, aby se placičky stihly propéct uvnitř a zároveň získaly krásně zlatavou barvu na povrchu.
🧊 Jak placičky skladovat?
Pokud vám nějaké zůstanou, nechte je vychladnout a uložte do uzavíratelné nádoby.
Poté je uchovávejte v lednici.
Před podáváním je můžete krátce ohřát na pánvi nebo v troubě. Chutnají ale dobře i studené, takže se hodí také jako rychlá svačina.
🌿 Rychlý recept z cukety na každý den
Cuketové placičky s ricottou a parmazánem jsou přesně ten typ domácího jídla, který se hodí mít v zásobě.
Máte cuketu, několik běžných surovin a během chvilky můžete mít na stole teplé slané placičky s jemným středem a dozlatova opečeným povrchem.
Jsou jednoduché, rychlé a snadno se přizpůsobí tomu, co právě máte v lednici. 🥒🧀
Ať už je připravíte jako rychlou večeři, lehký oběd, zeleninovou svačinu nebo pohoštění pro návštěvu, kombinace cukety, ricotty a parmazánu funguje skvěle. ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
