Španělské brambory s cibulí a paprikou – jednoduchá domácí příloha plná chuti
Hledáte jednoduchý recept z brambor, který nevyžaduje žádné složité suroviny, ale přesto chutná výborně? Tyto španělské brambory jsou přesně takové.
Brambory jsou zvenku krásně dozlatova opečené a uvnitř měkké. Cibule jim dodá jemnou sladkost, červená paprika příjemnou vůni a sladká paprika společně s česnekem vytvoří výraznější chuť.
Je to skvělá rychlá příloha k masu, rybě nebo grilované zelenině, ale klidně je můžete podávat i jako samostatné lehké jídlo.
🥔 Ingredience
- 1 kg brambor
- 2 velké cibule
- 1 červená paprika
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké mleté papriky
- ½ lžičky uzené papriky – volitelně
- 2 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá petrželka
👩🍳 Jak připravit španělské brambory
1. Připravte brambory.
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm. Snažte se krájet je podobně velké, aby se všechny připravily rovnoměrně.
2. Nakrájejte zeleninu.
Cibuli nakrájejte na tenké proužky a červenou papriku na podobně velké nudličky. Česnek nasekejte najemno.
3. Začněte opékat brambory.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte brambory a několik minut je opékejte z obou stran, dokud nezačnou získávat zlatavou barvu.
4. Přidejte cibuli a papriku.
Do pánve přidejte cibuli a červenou papriku. Trochu snižte teplotu a vše opatrně promíchejte. Brambory zbytečně nepřevracejte, aby se nerozpadly.
Restujte přibližně 10–12 minut a občas opatrně promíchejte.
5. Dochucení.
Přidejte nasekaný česnek a asi minutu ho nechte rozvonět. Poté přisypte sladkou mletou papriku a případně také uzenou papriku.
Paprikou příliš dlouho neopékejte, protože by mohla zhořknout.
6. Pomalu dodělejte.
Osolte, opepřete, přikryjte pánev pokličkou a na mírném ohni vařte dalších přibližně 10 minut. Brambory by měly být měkké a cibule s paprikou krásně podušené.
7. Vraťte bramborám křupavost.
Sejměte pokličku a na posledních několik minut trochu zvyšte teplotu. Brambory se znovu lehce opečou a získají pěknou zlatavou barvu.
8. Dokončení.
Pánev odstavte a před podáváním posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
🌶️ Tipy pro ještě lepší výsledek
- Brambory nekrájejte příliš tence, jinak se mohou během přípravy rozpadat.
- Použijte dostatečně širokou pánev, aby nebyly brambory namačkané na sobě.
- Mleté papriky přidávejte až při nižší teplotě, aby se nepřipálily.
- Pokud jsou brambory ještě tvrdé a pánev je příliš suchá, můžete přidat malou kapku vody a znovu ji přikrýt.
- Červená paprika dodá pokrmu příjemnou nasládlou chuť.
- Kombinace sladké a uzené papriky vytvoří výraznější a voňavější výsledek.
- Brambory během smažení nemíchejte neustále. Časté obracení jim může ubrat na zlatavém opečení.
- Pokud připravujete větší množství, je lepší použít dvě pánve nebo připravovat brambory postupně.
🍽️ S čím španělské brambory podávat?
Výborně se hodí jako příloha k pečenému kuřeti, vepřovému masu, rybě nebo grilovanému masu. Skvěle fungují také se zeleninovým salátem nebo jednoduchým jogurtovým dipem.
Pokud je chcete podávat jako samostatné jídlo, můžete k nim přidat sázené vejce nebo trochu strouhaného sýra.
🧊 Uchování
Hotové brambory můžete uložit do uzavřené nádoby v lednici přibližně na 2 dny. Při ohřívání je lepší použít pánev než mikrovlnnou troubu – brambory tak znovu získají část své opečené struktury.
❤️ Na závěr
Jednoduché suroviny jako brambory, cibule, paprika, česnek a mletá paprika dokážou vytvořit přílohu, která má výraznou chuť a krásně voní po celé kuchyni.
Je to přesně ten typ domácího receptu, ke kterému se můžete vracet, když chcete připravit něco dobrého bez dlouhého stání u plotny.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
