Zapečená kapusta v troubě pro celou rodinu
Když se řekne kapusta, mnoho lidí si vybaví klasickou přílohu nebo polévku. Přitom právě z kapusty lze připravit jedno z nejchutnějších rodinných jídel, které zasytí, nezatíží rozpočet a navíc obsahuje spoustu zeleniny.
Tento recept jsem objevila ve chvíli, kdy jsem potřebovala připravit něco jednoduchého z běžných surovin, které už byly doma. Výsledek mě překvapil natolik, že se z této zapečené kapusty stalo jedno z našich oblíbených jídel.
Křupavý zapečený povrch, šťavnatá zelenina uvnitř a voňavý sýr na vrchu vytvářejí kombinaci, kterou si oblíbí i ti, kteří kapustu běžně nevyhledávají.
Proč si tento recept zamilujete?
- Připravíte ho z běžně dostupných surovin.
- Obsahuje velké množství zeleniny.
- Zasytí celou rodinu.
- Hodí se k obědu i večeři.
- Chutná skvěle i druhý den.
Jak připravit zapečenou kapustu krok za krokem
Nejprve si připravte všechnu zeleninu.
Kapustu nakrájejte na jemnější proužky a vložte ji do větší mísy.
Mrkev nastrouhejte nahrubo a přidejte ke kapustě.
Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky a přimíchejte k ostatní zelenině.
Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte do směsi.
Papriky nakrájejte na menší kostky a vše důkladně promíchejte.
Příprava zálivky
V samostatné misce vyšlehejte vejce.
Přidejte:
- sůl podle chuti,
- mletý černý pepř,
- slunečnicový olej,
- mléko,
- hladkou mouku,
- škrob,
- prášek do pečiva.
Vše promíchejte do hladké směsi bez hrudek.
Hotovou zálivku nalijte k zelenině a důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela.
Pečení
Plech vyložte pečicím papírem.
Zeleninovou směs rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut.
Mezitím nastrouhejte tvrdý sýr.
Po půl hodině plech vyjměte, povrch posypte sýrem a podle chuti přidejte i sezamová semínka.
Vraťte zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud sýr nezezlátne.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Přidejte bylinky
Skvěle se hodí:
- petrželka,
- pažitka,
- tymián,
- majoránka.
Vyzkoušejte různé druhy sýra
Výborně funguje:
- eidam,
- gouda,
- čedar,
- mozzarella.
Přidejte bílkoviny
Pokud chcete vydatnější variantu, můžete přidat:
- šunku,
- kuřecí maso,
- krůtí maso,
- uzené tofu.
Proč je kapusta tak zdravá?
Kapusta obsahuje velké množství:
- vitamínu C,
- vitamínu K,
- vlákniny,
- antioxidantů,
- minerálních látek.
Pravidelná konzumace kapusty podporuje správné trávení a pomáhá doplnit důležité živiny.
Ingredience
Na zeleninovou směs
- 500 g kapusty
- 1 velká mrkev
- 2 cibule
- 3 brambory
- 2 červené papriky
Na zálivku
- 4 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- 4 lžíce slunečnicového oleje
- 4 lžíce mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva
Na dokončení
- 100 g tvrdého sýra
- sezamová semínka podle chuti
Rodinný recept, který překvapí svou jednoduchostí
Někdy jsou právě nejjednodušší recepty ty nejlepší. Tato zapečená kapusta je důkazem, že i z obyčejné zeleniny lze připravit chutné, syté a voňavé jídlo, které si oblíbí celá rodina.
Stačí pár základních surovin, chvíle přípravy a trouba udělá většinu práce za vás.
