Domácí pizzetky jako z pizzerie: jednoduchý recept, který si zamiluje celá rodina
Někdy není potřeba složitě vymýšlet slavnostní menu. Stačí vůně čerstvě upečeného těsta, rozpuštěná mozzarella a rajčatová omáčka s oreganem. Právě tak vznikají domácí pizzetky, které u nás doma mizí rychleji, než je stihnu přinést na stůl.
Poprvé jsem je připravila během víkendu, kdy jsme chtěli něco jednoduchého, ale zároveň poctivého. Od té doby se staly jedním z nejoblíbenějších receptů celé rodiny. Každý si může přidat svou oblíbenou oblohu a společná příprava je skoro stejně zábavná jako samotné jídlo.
Pokud máte rádi domácí pečení a vůni čerstvé pizzy, tenhle recept stojí za vyzkoušení.
Proč jsou domácí pizzetky tak oblíbené
Na rozdíl od velké pizzy si každý může vzít přesně tolik, kolik chce. Jsou ideální na rodinné večeře, oslavy, zahradní posezení i rychlou večeři během týdne.
Navíc si můžete přizpůsobit každou pizzetku podle chuti jednotlivých členů rodiny.
Recept na domácí pizzetky
Ingredience na těsto
- 500 g hladké mouky
- 10 g sušeného droždí nebo 25 g čerstvého droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
Na obložení
- 300 ml rajčatové omáčky
- 300 g mozzarelly
- oregano podle chuti
- trochu olivového oleje
- sůl a pepř
Postup krok za krokem
1. Připravte kvásek
Droždí smíchejte s cukrem a malým množstvím vlažné vody. Nechte asi 10 minut stát, dokud se nezačne tvořit pěna.
2. Vypracujte těsto
Do mísy nasypte mouku a sůl. Uprostřed vytvořte důlek a přidejte kvásek, olej a postupně zbytek vody.
Vypracujte měkké těsto a hněťte přibližně 8 až 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
3. Nechte vykynout
Těsto vložte do lehce vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vytvarujte pizzetky
Vykynuté těsto rozdělte na menší části a vytvarujte kulaté placky.
Položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut odpočívat.
5. Připravte omáčku
Rajčatovou omáčku ochuťte solí, pepřem, oreganem a několika kapkami olivového oleje.
Potřete jí jednotlivé pizzetky.
6. Předpečení
Pečte v troubě předehřáté na 220 °C asi 8 až 10 minut, dokud se těsto nezačne zpevňovat.
7. Přidejte sýr
Plech vyjměte z trouby, na každou pizzetku rozdělte mozzarellu a posypte trochou oregana.
Vraťte zpět do trouby a pečte dalších 8 až 12 minut, dokud nebude sýr krásně rozteklý a okraje zlatavé.
8. Servírování
Po upečení nechte pizzetky dvě minuty odpočinout a podávejte ještě teplé.
Tipy pro dokonalé domácí pizzetky
Používejte vlažnou vodu
Příliš horká voda může poškodit droždí a těsto nebude správně kynout.
Nepřehánějte to s omáčkou
Příliš velké množství omáčky může způsobit, že těsto zůstane vlhké.
Pro křupavější základ
Vyválejte těsto o něco tenčí.
Pro nadýchanější výsledek
Nechte těsto silnější a dodržte druhé kynutí.
Jaké obložení vyzkoušet
Kromě klasické mozzarelly můžete přidat:
- šunku
- olivy
- rajčata
- papriku
- cibuli
- kukuřici
- žampiony
- slaninu
Každý si tak vytvoří vlastní oblíbenou kombinaci.
Domácí pizza, která spojuje rodinu
Na domácích pizzetkách je něco výjimečného. Možná je to vůně pečícího se těsta, možná možnost připravit si každou přesně podle své chuti. A možná právě to, že se kolem jejich přípravy často sejde celá rodina.
Jedno je jisté – když se na stole objeví talíř plný čerstvých pizzetek, dlouho na něm nezůstane ani kousek.
