Houbové karbanátky jsou lepší a zdravější než ty s masem. Mají takovou chuť, že se jich nemůžete nabažit…
Pokud hledáte zdravější, levnější a přitom sytou alternativu ke klasickým karbanátkům, tenhle recept vás příjemně překvapí. Houbové karbanátky jsou šťavnaté, voňavé a velmi univerzální – skvělé teplé i studené, ideálně s čerstvým salátem nebo kyselou okurkou.
🌿 Proč vyzkoušet houbové karbanátky
• méně tuku než masové varianty
• bohaté na vlákninu a živiny
• vhodné i pro bezmasé nebo postní dny
• jednoduché a cenově dostupné
🥔 Ingredience
• 1 kg hub (hřiby předvařené a dobře okapané, nebo žampiony – čerstvé či sterilované)
• 2 větší brambory (pro hustší konzistenci klidně 3–4)
• 1 větší mrkev
• 4 stroužky česneku
• ½ svazku petrželky
• ½ svazku kopru
• sůl, čerstvě mletý pepř
• 4 lžíce strouhanky (případně podle potřeby více nebo nahraďte moukou)
• mouka na obalování
• olej na smažení
👩🍳 Postup krok za krokem
1️⃣ Pokud použijete čerstvé nebo mražené hřiby, povařte je 10–15 minut v osolené vodě. Poté dobře sceďte a nasekejte nadrobno nebo umelete.
2️⃣ Brambory a mrkev uvařte ve slupce. Po uvaření zchlaďte, oloupejte a rozmačkejte na kaši.
3️⃣ V míse smíchejte houby, rozmačkanou zeleninu, nasekané bylinky a prolisovaný česnek. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
4️⃣ Přidejte strouhanku a vytvořte kompaktní směs.
5️⃣ Navlhčenýma rukama tvarujte karbanátky (kulaté nebo ploché). Obalte je lehce v mouce.
6️⃣ Smažte na středním plameni dozlatova z obou stran. Poté je položte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
💡 Tip na dokonalý výsledek
Nejdříve osmažte jeden karbanátek na zkoušku. Pokud se rozpadá, přidejte trochu mouky nebo strouhanky.
🔥 Lehčí varianta z trouby
Karbanátky můžete také péct: potřete je lehce olejem a pečte při 180 °C asi 25–30 minut. V polovině pečení je otočte.
🥗 Proč si je zamilujete
Houbové karbanátky jsou plné chuti, lehké na přípravu a skvělé pro každodenní vaření. Díky kombinaci hub a zeleniny dodají tělu důležité živiny a zároveň nezatíží trávení.
Vyzkoušejte je a uvidíte, že maso vám chybět nebude 😉
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
