Ohromte svou rodinu tímto lahodným hovězím Wellingtonem! Je tak chutný a perfektní pro speciální večeři. Skvělý pro útulné víkendy nebo jakoukoli slavnostní příležitost. Pojďme vařit!
Máte chuť překvapit svou rodinu jídlem, které vypadá jako z luxusní restaurace, ale připravíte ho zcela jednoduše i doma? Hovězí Wellington není jen slavnostní klasika – v této variaci jde o voňavý masový závin v listovém těstě, plný bylinek, zeleniny a rozpuštěného sýra. Ideální na víkendovou večeři s rodinou i pro výjimečné chvíle, kdy chcete na stole něco opravdu výjimečného.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Proč právě tento recept?
- Snadná příprava: nepotřebujete speciální vybavení ani složité techniky.
- Dostupné suroviny: vše pořídíte v běžném supermarketu.
- Rodinná pohoda: recept zasytí 6–8 lidí, takže se u stolu sejdete všichni.
Co budete potřebovat
Masová směs:
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule (nadrobno nakrájená)
- 1 střední mrkev (na kostičky)
- 1 červená paprika (na kostičky)
- 70 g strouhanky
- 2 vejce
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 1 lžička hořčice
- sůl a pepř podle chuti
- sušené bylinky a sušený česnek
- hrst nasekané petrželky a kopru
- 2 lžíce olivového oleje + 50 g másla
Na zabalení:
- 450 g listového těsta
- 100 g strouhané mozzarelly
- 2 stroužky česneku (čerstvé)
- 1 vejce na potření
Omáčka k podávání:
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce hořčice
- trochu chilli omáčky
- 1 stroužek česneku
- nakládané okurky k podávání
Postup krok za krokem
- Příprava zeleniny: Na pánvi rozehřejte olej a máslo, osmahněte cibuli, poté přidejte mrkev a papriku.
- Maso: Přidejte mleté hovězí, rozdělte vařečkou a nechte opéct dohněda. Dochutťe rajčatovou omáčkou, hořčicí, solí, pepřem a bylinkami. Přimíchejte nasekané bylinky a nechte vychladnout.
- Spojení: Smíchejte vychladlou směs se strouhankou a vejci. Směs by měla dobře držet pohromadě.
- Těsto: Rozválejte listové těsto, doprostřed položte masovou směs, posypte mozzarellou a česnekem.
- Zavinutí: Zabalte jako závin, potřete rozšlehaným vejcem a položte švem dolů na plech s pečicím papírem.
- Pečení: Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 60 minut dozlatova.
- Omáčka: Smíchejte majonézu, hořčici, chilli a česnek. Podávejte s okurkami.
Časová náročnost
- Příprava: cca 30 minut
- Pečení: 60 minut
- Celkem: 1,5 hodiny
Výsledek
- Křupavé těsto, šťavnatá masová náplň a rozteklý sýr – kombinace, která nikdy nezklame.
Tipy na závěr
- Pokud chcete lehčí verzi, použijte část mletého hovězího a část krůtího masa.
- Bylinky můžete měnit podle sezóny – bazalka či tymián dodají zajímavou chuť.
- Výborně chutná i studený jako svačina na cesty.
