Bez zbytečného oleje a kalorií: recept na jemné jablečné palačinky z trouby
Zapomeňte na smažení na oleji! Tyto zapečené palačinky s jablky jsou lehké, nadýchané a přitom plné chuti. Pečení v troubě jim dodává jemnou konzistenci a zároveň šetří kalorie, takže si je můžete dopřát i v odlehčeném jídelníčku.
Proč právě palačinky z trouby?
- bez přebytečného tuku – žádné smažení, jen pečení,
- vzdušná textura – těsto se v troubě krásně nafoukne,
- bohatá jablečná chuť – ovoce dodá palačinkám šťavnatost a přirozenou sladkost,
- snadná příprava – vše zvládnete za pár minut a o zbytek se postará trouba.
Ingredience (na 1 plech cca 38 × 34 cm):
- 4 vejce
- špetka soli
- 20 g cukru + 10 g vanilkového cukru
- 400 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 3 jablka (šťavnatá, nastrouhaná nahrubo)
- volitelně: skořice, med, tvaroh či marmeláda na dochucení
Postup krok za krokem:
- Příprava těsta
Vejce vyšlehejte se solí, cukrem a vanilkovým cukrem. Přilijte polovinu mléka a dobře promíchejte. - Zamíchání mouky
Přes síto přidejte mouku a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Poté vmíchejte zbytek mléka. Těsto by mělo být polotekuté. - Příprava jablek
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. - Pečení
Plech vyložte pečicím papírem a vlijte těsto. Na jeho povrch rovnoměrně rozprostřete nastrouhaná jablka. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut, dokud palačinka nezezlátne. - Servírování
Po upečení nakrájejte na porce a můžete je stočit do roládek. Před podáváním posypte skořicovým cukrem nebo ozdobte medem, jogurtem či tvarohem.
Tipy navíc:
- Pro dietnější verzi můžete část mouky nahradit ovesnými vločkami.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta i trochu citronové kůry.
- Místo jablek lze použít i hrušky nebo švestky.
Tyto jablečné palačinky z trouby jsou ideální jako rychlá snídaně, zdravý dezert nebo lehká večeře. Jednoduché, voňavé a bez výčitek.
