Plněné kuřecí prso ve slanině s pečenými bramborami. Šťavnatý oběd z jednoho pekáče, který si zamiluje celá rodina
Jsou recepty, ke kterým se člověk rád vrací. Nejen proto, že jsou výborné, ale také proto, že nezaberou spoustu času a připravíte díky nim kompletní oběd v jedné zapékací míse.
Jedním z našich nejoblíbenějších je právě plněné kuřecí prso zabalené do slaniny s pečenými bramborami. Kuře zůstane krásně šťavnaté, slanina vytvoří voňavou křupavou kůrčičku a krémová sýrová náplň se dokonale spojí se špenátem. K tomu dozlatova upečené brambory – a výborné jídlo je na stole.
Pokud hledáte recept, který se hodí jak na běžný rodinný oběd, tak i na víkendovou návštěvu, určitě stojí za vyzkoušení.
Co budete potřebovat
Na kuře
- 5 kuřecích prsních řízků
- 250 g plátků anglické slaniny
- 200 g smetanového sýra
- 150 g mozzarelly nebo jiného dobře tavitelného sýra
- 1 hrnek vařeného a dobře vymačkaného špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 1 lžička plnotučné hořčice (volitelně)
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce oleje
Na pečené brambory
- 1 kg brambor
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 stroužek česneku nebo 1 lžička sušeného česneku
- sůl a pepř
Jak připravit náplň
Nejprve připravte sýrovou směs.
Do mísy dejte smetanový sýr, nastrouhanou nebo drobně nakrájenou mozzarellu, dobře vymačkaný špenát, prolisovaný česnek, strouhaný sýr, hořčici, oregano, sůl a pepř.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hustá krémová náplň.
Připravte kuřecí maso
Každé kuřecí prso podélně nařízněte tak, aby vznikla kapsa.
Dávejte pozor, abyste maso nerozkrojili úplně.
Do vzniklé kapsy vložte připravenou sýrovou náplň.
Nepřeplňujte ji až ke kraji, aby náplň během pečení zbytečně nevytékala.
Nakonec každé prso pevně obalte plátky slaniny.
Připravte brambory
Brambory dobře omyjte.
Můžete je oloupat nebo ponechat se slupkou.
Nakrájejte je na větší kostky nebo měsíčky.
V míse je promíchejte s olejem, paprikou, oreganem, česnekem, solí a pepřem.
Pečení
Zapékací mísu lehce potřete olejem.
Doprostřed položte připravená kuřecí prsa.
Kolem rovnoměrně rozložte ochucené brambory.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 40 až 50 minut.
Maso musí být dokonale propečené, brambory měkké a slanina krásně zlatavá.
Pokud chcete ještě křupavější slaninu, posledních 5 až 10 minut zvyšte teplotu na 210 °C nebo zapněte horní gril.
Po vytažení z trouby nechte maso asi 5 minut odpočinout.
Díky tomu si uchová více šťávy a náplň se lépe zpevní.
Tipy pro nejlepší výsledek
Špenát dobře vymačkejte
Přebytečná voda by mohla náplň příliš naředit.
Brambory nekrájejte příliš malé
Větší kousky se upečou rovnoměrně a nevyschnou.
Slaninu dobře omotejte
Pomůže udržet maso šťavnaté a zároveň vytvoří krásně křupavou kůrku.
Vyzkoušejte i další varianty náplně
Do sýrové směsi můžete přidat:
- restované žampiony,
- jarní cibulku,
- sušená rajčata,
- nebo trochu chilli pro pikantnější chuť.
Proč si tento recept oblíbíte
✔ Kompletní oběd připravíte v jednom pekáči.
✔ Kuřecí maso zůstane krásně šťavnaté.
✔ Krémová sýrová náplň dodá pokrmu bohatou chuť.
✔ Pečené brambory nasáknou šťávou z masa i slaniny a jsou výbornou přílohou.
Je to jednoduchý recept, který působí slavnostněji, než kolik práce skutečně vyžaduje. Právě proto se u nás pravidelně objevuje na stole při rodinných obědech i víkendových setkáních.
