KŘUPAVÁ CUKETOVÁ PIZZA BEZ KLASICKÉHO KYNUTÉHO TĚSTA? TATO VERZE VÁS MOŽNÁ PŘEKVAPÍ!
Pokud máte rádi pizzu, ale občas hledáte něco lehčího, co se dá připravit z běžných surovin a bez dlouhého čekání na vykynutí těsta, vyzkoušejte tyto cuketové pizza čtverečky z cizrnové mouky.
Na první pohled vypadají jako jednoduchá zeleninová pizza, ale jejich základ je trochu jiný. Tvoří ho nastrouhaná cuketa, cizrnová mouka a vejce. Po upečení vznikne příjemně pevný základ se zlatavými a křupavými okraji. Navrch už stačí jen rajčatová omáčka, mozzarella a oregano. Výsledek? Jednoduché domácí jídlo, které krásně voní po pizze a přitom je příjemně odlehčené. 😋
🥒 TAJEMSTVÍ KŘUPAVÉHO ZÁKLADU
Nejdůležitějším krokem je dobře vymačkat nastrouhanou cuketu. Ta obsahuje hodně vody a pokud jí v těstě zůstane příliš mnoho, mohl by být základ po upečení měkký a rozmočený.
Nastrouhanou cuketu proto lehce osolte, nechte asi 10 minut odpočinout a potom ji pořádně vymačkejte v čisté utěrce nebo plátýnku. Nebojte se přitlačit – právě tento krok udělá při přípravě největší rozdíl.
Druhým důležitým trikem je předpečení samotného cuketového základu. Nejdříve ho upečte dozlatova, teprve potom přidejte rajčatovou omáčku a mozzarellu. Díky tomu bude pizza pevnější a okraje krásně křupavé.
🧀 CO BUDETE POTŘEBOVAT?
🥒 3 středně velké cukety
🌾 120 g cizrnové mouky
🥚 2 vejce
🧄 ½ lžičky sušeného česneku
🧂 sůl a černý pepř podle chuti
🍅 120 g rajčatové omáčky nebo passaty
🧀 100 g strouhané mozzarelly
🌿 1 lžička sušeného oregana
👩🍳 JAK NA TO?
Cuketu nahrubo nastrouhejte, osolte a nechte asi 10 minut stát. Potom z ní důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
V míse ji smíchejte s cizrnovou moukou, vejci, sušeným česnekem, solí a pepřem. Vzniklou směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do tenké a rovnoměrné vrstvy.
Pečte při 220 °C přibližně 18 minut, dokud základ neztuhne a nezačne po okrajích zlátnout.
Poté ho potřete rajčatovou omáčkou, posypte mozzarellou a oreganem. Vraťte do trouby ještě na 10–12 minut, dokud se sýr krásně nerozpustí a okraje nebudou zlatavé.
Po upečení nechte pizzu asi 5 minut odpočinout a potom ji nakrájejte na čtverečky.
💡 MALÝ TIP: Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat olivy, cherry rajčata, chilli vločky nebo čerstvou bazalku. Mozzarellu lze také zkombinovat s trochou čedaru.
Tyto cuketové pizza čtverečky jsou výborné teplé, ale můžete je bez problémů podávat i při pokojové teplotě. Hodí se jako rychlá večeře, lehký oběd, svačina nebo malé občerstvení pro návštěvu. Skvěle chutnají také s jednoduchým zeleninovým salátem.
A pokud vám nějaké zbydou, můžete je uložit do lednice a později znovu ohřát v troubě. Právě trouba pomůže obnovit jejich příjemnou křupavost.
🥒 Máte doma cukety a už nevíte, co z nich připravit? Možná je právě tato jednoduchá pizza příjemnou změnou. Bez kynutí, bez složitého těsta a s několika základními ingrediencemi.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
