JEDNODUCHÉ ŠUNKOVÉ ROLKY SE SÝREM – KŘUPAVÉ, ZLATAVÉ A PLNÉ CHUTI
Hledáte rychlý recept na slané pečivo, které se hodí k večeři, na návštěvu, oslavu nebo jen tak k televizi? Tyhle šunkové rolky se sýrem jsou jednoduché, syté a nejlépe chutnají ještě teplé. 😍
Zvenku jsou krásně dozlatova upečené, uvnitř najdete šunku a rozpuštěný sýr v každé vrstvě. Příprava není složitá a suroviny jsou běžně dostupné.
📝 Ingredience
Na těsto:
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 80 g másla
- 1 vejce
- přibližně 150 ml mléka
Na náplň:
- 250 g šunky
- 300 g sýra – například mozzarella, gouda nebo jiný dobře tavitelný sýr
- 1 lžička oregana podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Na potření:
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
👩🍳 Jak připravit šunkové rolky se sýrem
1. Připravte těsto
Do mísy nasypte hladkou mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva. Promíchejte, aby se všechny suché suroviny rovnoměrně spojily.
Přidejte studené máslo nakrájené na malé kostičky. Prsty ho zapracujte do mouky, až vznikne směs připomínající drobenku.
Poté přidejte vejce a postupně přilévejte mléko. Vypracujte měkké a dobře tvarovatelné těsto. Mléko přidávejte postupně – podle typu mouky ho může být potřeba o něco méně nebo více.
Těsto není nutné dlouze hníst. Jakmile se spojí, vytvarujte bochánek, zakryjte ho a nechte přibližně 20 minut odpočinout.
2. Vyválejte těsto
Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do obdélníku silného přibližně 5 mm.
3. Přidejte náplň
Na těsto rovnoměrně rozložte plátky šunky. U okrajů nechte malý volný prostor.
Na šunku nasypte nebo rozložte sýr. Podle chuti můžete přidat trochu oregana a čerstvě mletého pepře.
💡 Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete těsto před přidáním šunky lehce potřít jemnou hořčicí.
4. Zarolujte
Těsto začněte rolovat od delší strany. Roládu utahujte jemně, aby byla kompaktní, ale zároveň z ní při pečení zbytečně nevytékal sýr.
Hotovou roládu nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé kousky široké přibližně 3 cm.
5. Připravte na pečení
Rolky postavte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi trochu prostoru.
V misce rozšlehejte vejce s jednou lžící mléka a povrch jednotlivých rolek potřete.
🔥 Pečení
Troubu předehřejte na 200 °C.
Šunkové rolky pečte přibližně 20–25 minut, dokud těsto nebude propečené a povrch krásně zlatavý. Sýr by měl být uvnitř příjemně rozpuštěný.
Po vytažení z trouby je nechte několik minut odpočinout – náplň bude velmi horká a během krátkého odpočinku se také lépe ustálí.
🧀 Tipy pro povedené rolky
- Vyberte sýr, který se dobře rozpouští, ale zároveň nepouští příliš mnoho vody.
- Nepřehánějte to s množstvím sýra, jinak může při pečení vytéct.
- Ostrý nůž pomůže při krájení zachovat hezký tvar rolek.
- K šunce a sýru můžete přidat trochu oregana, hořčice nebo najemno nakrájených oliv.
- Pokud chcete výraznější chuť, můžete část sýra nahradit goudou nebo jiným aromatičtějším sýrem.
- Hotové rolky uchovávejte v lednici a před podáváním je krátce prohřejte v troubě.
✨ Výsledkem jsou zlatavé domácí šunkové rolky se sýrem, které jsou na povrchu příjemně křupavé a uvnitř měkké, voňavé a plné rozpuštěného sýra.
Hodí se jako rychlá slaná večeře, občerstvení pro návštěvu, svačina do práce nebo jako součást pohoštění na rodinné oslavě. A pokud máte doma děti, můžete připravit i menší rolky, které se jim budou dobře držet v ruce.
Jednoduché těsto, šunka, sýr a trouba – někdy opravdu není potřeba víc. 🥐🧀❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
